Nous continuons notre voyage culinaire sur le marché dominical avec, depuis trois dimanches, la présence d’un nouveau stand déjà bien repéré par les connaisseurs amoureux de la cuisine marocaine.
Des spécialités salées, sucrées… aux noms exotiques de bricks, pastillas, taboulé, msemen (sorte de crêpe feuilletée, à consommer version sucrée ou salée), pâtisseries orientales… bientôt tajines… mais aussi du pain marocain, le tout cuisiné par Inès, qui habite la commune avec son mari et ses enfants.
Egalement présente sur le marché de Bagnères-de-Bigorre, le samedi, Inès prend le temps d’expliquer à sa clientèle la composition de ses plats, tout en dégustant un thé à la menthe, symbole d’hospitalité au Maghreb.
Et le dimanche matin, sous la nouvelle halle de Bordères, mieux vaut ne pas trop tarder car les plats d’Inès remportent un beau succès, les amateurs ont trouvé là une bonne adresse et apprécient autant la cuisine que la gentillesse de la jeune commerçante.
