Située à Genos-Loudenvielle, au cœur des Pyrénées, L’Auberge du Château est plus qu’un simple restaurant. Adhérente du label HaPy Saveurs, cette auberge se distingue par son engagement envers les produits locaux et son cadre exceptionnel, idéal pour un séjour alliant nature et gastronomie.
Que vous soyez en quête d’un endroit chaleureux pour savourer des plats typiques ou d’un hébergement confortable pour explorer le département, L’Auberge du Château vous offre une expérience authentique et conviviale.
Une cuisine authentique au feu de bois
L’Auberge du Château est réputée pour sa cuisine au feu de bois, qui donne aux plats des saveurs authentiques. Au centre de la salle, une grande cheminée permet aux clients d’observer les chefs à l’œuvre, sublimant viandes et poissons locaux grillés aux amandes ou mijotés selon les traditions pyrénéennes. Parmi les spécialités de la maison, on retrouve notamment la truite des Pyrénées grillée aux amandes, le confit de canard maison et ses pommes de terre sarladaises, et une côte de bœuf généreuse pour deux, cuite au feu de bois.
Des menus qui varient selon les saisons
Le respect des saisons est au cœur de la démarche de L’Auberge du Château. La carte évolue tout au long de l’année pour garantir des plats élaborés avec des produits locaux et de saison. Les clients peuvent également apprécier une sélection de vins locaux, soigneusement choisis pour accompagner les plats. L’équipe du restaurant se tient à disposition pour guider chaque client dans ses choix, que ce soit pour un plat principal ou pour un accord mets et vins parfait.
L’Auberge du Château, avec son ambiance chaleureuse et son attachement aux valeurs d’ HaPy Saveurs, est une adresse incontournable pour les amoureux de la gastronomie locale et du patrimoine pyrénéen.
