Du 6 au 9 mars 2025, les Jeunes Agriculteurs des Hautes-Pyrénées (JA65) sont au rendez-vous pour une nouvelle édition du Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes.
Comme chaque année, les jeunes agriculteurs des Hautes-Pyrénées se préparent avec enthousiasme et détermination à vous faire découvrir le meilleur de leur terroir lors de cette 48ème édition du salon de l’agriculture de Tarbes.
Un engagement pour une agriculture transparente et locale
Face à une demande croissante de qualité et de traçabilité, les Jeunes Agriculteurs s’engagent à offrir des produits 100 % locaux, issus de leurs exploitations. Leur objectif est clair : garantir une alimentation saine et équitable, tout en valorisant le travail des producteurs.
Les visiteurs peuvent une nouvelle fois profiter du Restaurant JA, situé dans le Hall N°2, pour déguster des produits frais et authentiques, dans une ambiance conviviale. Ce restaurant propose des plats emblématiques du terroir : Charcuterie de porc ; Foie mi-cuit ; Viandes de veau et d’agneau ; Haricots Tarbais ; Tourte à la myrtille des Pyrénées ; Yaourts artisanaux et fromages régionaux ».
Le JA’Drive : un menu à emporter pour les plus pressés
Pour ceux qui n’auraient pas le temps de profiter d’un repas sur place, les JA proposent le « JA’Drive ». Les professionnels présents au Salon peuvent ainsi bénéficier de cette offre traiteur spécialement conçue pour eux. Des plateaux-repas sont disponibles sur commande, facilitant l’organisation des évènements et réunions tout en garantissant une alimentation saine et locale. Cette prestation traiteur se développe de plus en plus et a doublé depuis l’an dernier.
Une expérience immersive et festive
Au-delà de la gastronomie, le Salon est avant tout un lieu d’échanges et de partage. Les producteurs JA sont présents pour discuter de leur métier, expliquer leurs pratiques agricoles et sensibiliser le public à l’importance de l’agriculture dans notre société.
Roxan Mengelle et Valentin Lassalle—Carrère expliquent : « On prépare ça depuis le mois d’octobre, ardemment. Cette année on a renouvelé des fournisseurs sur l’agneau et sur les veaux. Il y a quelques nouveaux. Pour cette nouvelle édition, on a aussi le beurre qui est local, qui vient du Blanc des Pyrénées. On continue donc sur des menus 100% JA 65 et 100% locaux, de la ferme jusqu’au service, c’est tout JA 65. »
Ce salon est un véritable événement annuel pour les Jeunes Agriculteurs. Il permet non seulement de faire découvrir les produits locaux, mais aussi de renforcer les liens entre les JA du département. « Cela permet aux JA qui viennent de Luz par exemple de voir ceux qui sont de Castelnau-Magnoac. C’est aussi une rencontre avec le public et donc les consommateurs. C’est un moment de cohésion et de partage. »
L’an dernier, 7200 repas ont été servis, le record étant à 8000. Avec une capacité de 420 places, le restaurant JA démarre le service à partir de 11h45 jusqu’à 15h30-16h, et de 18h45 à minuit. Le dimanche, le service sera continu.
Les menus proposés cette année :
Menu veau : 25 euros (Entrée, plat, dessert)
Menu agneau : 30 euros (Entrée, plat et deux desserts)
Menu étudiant (le soir) : 16 euros
Menu enfant : 12 euros
Burger JA à emporter : 20 euros
Malgré l’inflation, les prix des menus restent inchangés par rapport à l’année dernière. « On a augmenté les prix de rémunérations des producteurs et on a cherché plus de sponsoring afin de faire cela. »
Et pour prolonger la convivialité, rendez-vous à l’Abreuvoir des JA, un espace dédié à la rencontre et à la détente autour d’un verre.
Le Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes 2025 s’annonce comme un moment fort pour les Jeunes Agriculteurs et pour tous les amateurs de bons produits. Venez partager avec eux une expérience authentique et festive, et soutenir une agriculture locale et durable !
