Réservez votre colis d’agneau de race Lourdaise pour le 27 août ! Manger de la viande pour sauver une race en voie de disparition ? Luc, le tenancier du magasin Retour aux Sources Bigorre, poursuit son activité de découverte des produits locaux. Il s’explique : « Installés depuis quelques paires d’années à Aureilhan, Laurent et Juliette, de la ferme Chourricou, se sont inscrits dans une démarche de préservation de la race en commençant à élever une vingtaine de brebis de race Lourdaise. Ils en ont aujourd’hui presque 40. Menacés depuis les années 80 et encore aujourd’hui, ces moutons ont besoin des efforts constants des organismes de préservation et des éleveurs passionnés pour perdurer et ainsi préserver un patrimoine génétique et culturel qui contribue à faire l’identité de notre culture. Mais pourquoi faire de la viande si cette race est menacée d’extinction ? Le but n’est pas plutôt d’augmenter le cheptel ?
Un élevage local à préserver
Si, précisément ! La viabilité économique des élevages tient à cet équilibre : les meilleurs spécimens sont conservés pour renouveler le troupeau et les autres sont élevés pour produire de la viande et permettre à ces agriculteurs méritants de vivre grâce à ce revenu et ainsi repartir pour un cycle l’année d’après. Sans les revenus de la viande, pas de possibilité d’élever ce genre d’animaux. Et d’un côté ça tombe bien, puisque les brebis de race Lourdaise étaient particulièrement réputées pour la qualité de leur viande. En réservant votre colis ou votre demi-colis de viande d’agneau pour le 27 août, vous participez à la préservation de notre patrimoine, soutenez une agriculture bénéfique, à taille humaine, et vous assurez de mettre dans votre assiette une viande éthique, bio et excellemment savoureuse : une consommation qui va dans le bon sens. » Colis de 5 ou 10 kg, 23,50 €/kg. Réservation au 06 15 64 21 49 ou en magasin (stock limité). Retrait le 27 août à Retour aux Sources Bigorre, 16 rue Jules Guesde, 65800 Aureilhan, sachant que tout ce mois d’août, le magasin est fermé les jeudis.
