Le traiteur « Le Comptoir de Bigorre » cesse son activité. Tenu par Jean-Louis Collignon, cet établissement de plats à emporter était situé au 100 avenue du Régiment-de-Bigorre et était ouvert depuis juillet 2024.
Ouvert depuis juillet 2024, le traiteur « Le Comptoir de Bigorre », situé au 100, avenue du Régiment-de-Bigorre, ferme ses portes. C’est son propriétaire, Jean-Louis Collignon, qui l’a annoncé sur Facebook. L’enseigne proposait des plats faits maison à emporter. Dans son annonce, le gérant a tenu à remercier ses clients pour leur fidélité et leur sympathie au fil des mois. « Avec certains, nous aurons partagé des petits moments de vie, et j’aurai pris un grand plaisir à cuisiner pour vous chaque matin » écrit-il.
Une décision difficile
Malgré les efforts entrepris pour trouver un repreneur, aucune solution n’a finalement pu être trouvée. Jean-Louis Collignon indique donc qu’il n’a malheureusement pas d’autre choix que de mettre son activité en liquidation. « Cela me fend le cœur, au regard du travail fourni et des rencontres », confie-t-il dans son message. Au-delà de son cas personnel, Jean-Louis Collignon souligne également les difficultés que traverse actuellement le secteur de la restauration et du snacking : « On ne va pas se mentir, le secteur traverse une petite crise » estime-t-il.
Une fermeture qui attriste les clients
Après avoir animé Le Comptoir de Bigorre pendant près de deux ans, Jean-Louis Collignon s’apprête donc à tourner une page. L’annonce de la fermeture a suscité plusieurs réactions parmi les clients de l’établissement, qui ont tenu à saluer la qualité de ses plats et son accueil. « Un très grand merci pour nous avoir régalés de vos mets aussi savoureux les uns que les autres », commente un internaute. Un autre regrette : « Quelle triste nouvelle. Merci infiniment pour votre accueil et vos plats toujours aussi excellents ».
