À l’occasion des portes ouvertes du restaurant scolaire, Emmanuel Aonso, maire d’Aureilhan, Séverine Béard, maire-adjointe déléguée à l’Enfance et à la Jeunesse, et le chef de cuisine ont présenté aux familles les engagements de la commune pour la restauration et les services périscolaires. Les équipes scolaires, périscolaires et la Maison des Jeunes et de la Culture (MJC) étaient également présentes pour accueillir les visiteurs. Le maire a rappelé l’engagement historique de la commune pour la restauration en régie directe et le « fait-maison », un choix pionnier initié il y a 28 ans. Depuis son ouverture en 1998, la fréquentation de l’établissement a plus que doublé, atteignant désormais 350 repas quotidiens et plus de 55 000 repas servis l’an dernier. Pour faire face à cette croissance, le bâtiment a bénéficié d’une importante réhabilitation en 2024. Le maire a souligné que la restauration municipale se veut inclusive, axée sur l’éducation au goût et l’apprentissage de l’équilibre alimentaire.
Un rôle éducatif
Séverine Béard a précisé le coût de revient d’un repas (10,23 € en maternelle et 9,42 € en élémentaire, dont 2 € de matière première) et a mis en avant la tarification sociale à 1 €, qui a bénéficié à 18 % des enfants en 2025 pour soutenir les familles aux revenus les plus modestes. L’accent a été mis sur le rôle éducatif et bienveillant des personnels d’encadrement pendant la pause méridienne (agents municipaux en maternelle, animateurs de la MJC en élémentaire), ainsi que sur les actions de sensibilisation au tri et à la lutte contre le gaspillage. Pour optimiser la gestion des repas, l’obligation de réserver via l’Espace Famille avant le lundi 12 h pour la semaine suivante a été rappelée. Pierre, le chef de cuisine, a présenté l’équipe de 7 agents municipaux et souligné que les repas sont préparés sur place le jour même à partir de produits frais. Ils intègrent près de 49 % de produits bio, locaux ou sous labels de qualité (AOP, IGP, EGalim) avec un menu végétarien hebdomadaire. À cette occasion, la MJC a proposé un jeu autour du goûter équilibré et le Service Périscolaire un atelier démonstratif sur le Portail Famille. Les visiteurs ont pu découvrir le lieu, échanger avec les équipes et profiter d’un moment de partage convivial et gourmand proposé par les commerçants de la rue et l’équipe du restaurant scolaire.
